來看看高雄這位賣臭豆腐的老闆，賣臭豆腐賣出心得，還打算開學校專門教人家製作臭豆腐呢，和市面上不同的是，他的臭豆腐黃豆香氣濃厚、皮薄透，酥炸後容易吸飽醬汁，而且擺脫以往吃臭豆腐配蒜泥醬油或辣椒沾醬，他的臭豆腐搭配九層塔青醬和自製酸菜，現在開出20萬學費教課條件，要將獨家手藝傳承下去。
嫩的臭豆腐下鍋油炸，不到幾秒立刻轉為金黃色，接著老闆娘用剪刀把臭豆腐剪成丁狀，這個步驟可是臭豆腐充分吸飽醬汁的關鍵。老闆娘：「有網面才會吸醬汁。」
鹽酥臭豆腐打破以往沾醬吃法，加上九層塔青醬配自製酸菜，獨門口味讓客人一吃成主顧，從製作臭豆腐到開發新口味，獨門祕訣，老闆開店以來賣出心得，為了讓自己專心在研發製作臭豆腐，他決定退居幕後，開班授課，開出學費20萬元條件，招募學員。
老闆娘：「新鮮、皮很薄，然後咬開有豆香，本身在製作過程就技術很高了。」
老闆製作臭豆腐的地方都得用布幕圍起來，除了防止氣味飄散，當然就是這技巧手藝可不能被看光光，小小攤子上絡繹不絕的人潮，假日生意好的話，1天就能賣上4000份，吸引不少人想加盟，看準這點，老闆說有信心讓能好手藝繼續傳承下去。
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客都臭豆腐製造廠
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天香臭豆腐 批發及零售 就是要臭臭的fu - Yahoo!奇摩部落格
老字號天香臭豆腐，品質全台最佳，專營各式大小、油炸、碳烤、紅燒、臭臭鍋或麻辣臭豆腐。 歡迎全台各地臭豆腐批發商電洽, 可議批發價格! 歡迎電洽0932-223636。
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臭豆腐 - 覓食網
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臭豆腐-食材資訊
臭臭鍋、麻辣臭臭鍋中必備食材，而且在煮臭臭鍋時一定要放入這種比較厚的臭豆腐，才能讓豆腐吸附鮮美的湯汁。 臭豆腐是台灣的著名小吃，炸得香酥酥金澄澄的賣相和外皮酥、內鬆軟的風味，是熱愛此道的人的最愛。
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臭豆腐 -中華百科 -臭豆腐 WIKI介紹
臭豆腐製作方法,深坑臭豆腐,麻辣臭豆腐,豪記臭豆腐,臭豆腐香腸,甲子園臭豆腐,臭豆腐熱量,梁婆婆臭豆腐,臭豆腐英文,臭豆腐食譜 ... 臭豆腐是一項流傳于全中國及世界其他地方的豆腐發酵制品，但在各地的制作模式、食用方法均有相當大的差異。
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最新消息 臭豆腐全新口味 集點卡大放送--感謝大家支持活動圓滿結束 感謝網友相關介紹 懶喵兒滴窩 雞。不擇食 高雄市三民區中華三路253號 Copyright 2010廣東汕頭盧記臭豆腐王 最佳瀏覽解析度 1024X768
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流行小吃 臭豆腐 - 台灣小吃美食網
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